Veganer Käse por Miyoko Schinner

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¿De qué se trata este título?

Gourmet-Köchin Miyoko Schinner ist weltweit eine der erfahrensten Expertinnen für veganen Käse. In ihrem ultimativen Leitfaden weiht sie uns in die Geheimnisse der veganen Käseherstellung ein.Sie zeigt uns über 80 ihrer Lieblingsrezepte – vom schnell zubereiteten Ricotta oder Schnittkäse bis hin zugereiften Käsesorten. Die Aromen der Kreationen stehen herkömmlichem Käse aus Kuhmilch in nichts nach, werden aber aus pflanzlichen Milchalternativen und Nüssen hergestellt.Diese reichen von gereiften Käsespezialitäten wie Cashew-Chèvre, Brie, weichem Greyerzer, kräftigem Cheddar, frischem Mozzarella und Macadamia-Ricotta über luftgetrockneten Käse wie Gouda, Emmentaler, Parmesan und Camembert bis zu schmelzfähigem Käse wie Münster und Monterey Jack.Als Krönung verrät uns Miyoko Schinner, wie ihr handgemachter veganer Gourmetkäse in unseren Lieblingsrezepten Anwendung finden kann – über einfache Käsesaucen und Fondue, Caprese-Salat und gefüllte Kürbisblüten, leckere Käse-Gnocchi oder Pizza Margherita bis zu Himbeermousse und ihrem einzigartigen San-Francisco-Käsekuchen. Ein Buch, das keine Wünsche übrig lässt.„Miyoko Schinner kreiert den edelsten veganen Käse, den ich jemals probiert habe. Er ist einfach göttlich.“– Betsy Carson, Delicious TV„Vegane Ernährung … Geht nicht. Auf Käse würde ich nie verzichten! Das ist nun Vergangenheit! Dank “Veganer Käse” von Miyoko Schinner muss das nicht mehr sein! Ich hätte nie gedacht, dass ich selber Käse herstellen würde, noch dazu mit solcher Begeisterung – geschweige denn rein pflanzlichen. Aber es macht Spaß und die Geduld wird reichlich belohnt: Diese selbst gemachten Käse schmecken gut und lassen sich wunderbar weiter verarbeiten. Endlich veganer Käse, der wirklich schmilzt! Ein wunderschönes Koch-Buch, tolle Rezepte und eine Bereicherung für die vegane Küche!“- Uma Sundari, GoYoga”Der grösste Verzicht für viele Veganer hat ein Ende!Denn mit den geschickt ausgetüftelten Rezepten von Miyoko Schinner gelingt es dir, einen Käse vollständig vegan herzustellen. Von weichem Greyerzer und frischem Mozzarella über luftgetrockneten Camabert bis hin zu schmelzfähigem Käse ist alles möglich. Ein tolles Buch mit schönen Fotos – empfehlenswert für alle ehemaligen und wiederaufblühenden Käseliebhaber!”- Swissveg.de, Oktober 2015

Acerca de Miyoko Schinner

Entrepreneur for 30+ years in the food world as a bestselling author, chef and creator of delicious, decadent, healthful plant-based food, MIYOKO SCHINNER is dedicated to pleasing the omnivore’s palate in all of us. She refuses to give up on those who haven’t made the switch to plant-based foods and continues to offer progress through the senses, not just the intellect, using diverse avenues. These have included a restaurant and natural food company that distributed products nationwide and supplied cookies and pastries to United Airlines. Inspiring the general public through her 5 cookbooks, including the best-selling and “groundbreaking” Artisan Vegan Cheese and the just-published The Homemade Vegan Pantry, Schinner also recognizes that not everyone will take up the cause in their own kitchens. To answer this call, in 2014, she launched an artisan vegan cheese company, Miyoko’s Kitchen, which set out to redefine the category of “cheese” with its unctuous, decadent, delicious flavors of handcrafted cheeses made from nuts. Miyoko’s Kitchen currently ships nationwide through ecommerce as well as regular distribution channels, and exports to Australia and Hong Kong. No stranger to public speaking or media attention, Schinner also co-hosts the national cooking show Vegan Mashup, presents live at major events around the country, and is frequently featured in national and local media.

Veganer Käse Miyoko Schinner

Datos del libro
Narayana 2018
ISBN: 9783962570040
Idioma: Español
Formatos: PDF EPUB KINDLE, compatible con Windows, Andriod, Mac, iOS y otros

El autor es

Miyoko Schinner

Datos del fichero:

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