Manual del Café por Nicolás Artusi

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¿De qué se trata este título?

¿Qué variedad de café elegir? ¿Cómo influye el tostado? ¿Cuál es el molido ideal para una cafetera italiana? ¿A qué temperatura tiene que estar el agua? ¿Cuál es el tiempo de infusión correcto para una prensa francesa? ¿Qué características debe tener el espresso ideal? ¿Cuánta leche lleva un macchiato?Manual del café, guía definitiva para comprar, preparar y tomar revela toda la información necesaria para preparar la bebida perfecta y disfrutarla en su máximo esplendor, con un recorrido que va desde las características de la planta hasta los efectos de la cafeína.

Acerca de Nicolás Artusi

Es periodista y sommelier de café (dato íntimo: tiene un álbum de fotos donde guarda las etiquetas de todas las variedades que probó. En fin). Además,conduce los programas Su atención por favor (lunes a viernes de 21 a 23) y Brunch (domingos de 11 a 13) en Metro 95.1, escribe en el diario Clarín y en las revistas Ñ, Brando, Le Monde Diplomatique, El Planeta Urbano, Guía Oleo y Joy, entre otras, es “embajador” de la marca alemana de ropa Puma y fue editor del Suplemento Sí! de Clarín y VJ de MTV para toda Latinoamérica, trabajos gracias a los cuales pudo compartir una velada con Verónica Castro e Ivana Trump y ganarse de enemigo a Robert Smith. Pero hay más: fanático de Frank Sinatra, colecciona libros, discos y películas sobre Alfred Hitchcock, corre vocacionalmente, cuando duerme sueña que se despierta en Nueva York y sobrevivió a dos huracanes.