Kokkari por Erik Cosselmon

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¿De qué se trata este título?

Traditional family recipes and the ancient Hellenic custom of welcoming the stranger as a friend known in Greece as philoxenia have inspired the uniquely welcoming ambience of Kokkari restaurant in San Francisco. A whole spring lamb spit-roasting over an open fire greets diners, and the menu offers familiar dishes like dolmades, avgolemono soup, and lamb moussaka along with more unusual Greek dishes such as deep fried smelt, watermelon and feta salad, and grilled octopus. Through its use of fresh seasonal ingredients, Kokkari brings a refined, cosmopolitan sensibility to a beloved Mediterranean culinary tradition. Its owners and chefs are proud to have ushered in a new era of appreciation for vibrant Greek flavors. Now they invite you to try some of their favorite dishes at home, and wish you a Greek bon appetit: kali orexi!

Acerca de Erik Cosselmon

Chef Erik Cosselmon’s brand of casual taverna cuisine has attracted a devoted following, earning Kokkari a place in the San Francisco Chronicle’s Top 100 Restaurants every year since it opened.

Kokkari Erik Cosselmon

Datos del libro
Chronicle Books LLC 2011
ISBN: 9781452110318
Idioma: Español
Formatos: PDF EPUB KINDLE, compatible con Windows, Andriod, Mac, iOS y otros

El autor es

Erik Cosselmon

Datos del fichero:

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