Fleisch pökeln und räuchern por Bernhard Gahm

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¿De qué se trata este título?

Alles hausgemacht- Nützliche Infos über Geräte und Zutaten- Genaue Anleitungen mit Tipps vom Profi- Erprobte Rezepte mit natürlichen InhaltsstoffenOb vom Schwein, Rind, Lamm, Wild oder Geflügel – gutes Fleisch wird mit dem richtigen Rezept nicht nur konserviert sondern auch verfeinert.In diesem Buch erfahren Sie, wie Sie mit wenig Aufwand Fleisch richtig salzen, pökeln, trocknen, räuchern und garen können. Dabei entstehen hochwertige Schinken in allen Variationen, Speck, Spareribs, Dörrfleisch, Kasseler, Eisbein, Schäufele und vieles mehr.Bei der Umsetzung der bewährten Rezepte helfen Ihnen über 100 anschauliche Fotos und viele Tipps zur Fehlervermeidung.

Fleisch pökeln und räuchern Bernhard Gahm

Datos del libro
Verlag Eugen Ulmer 2017
ISBN: 9783800196890
Idioma: Español
Formatos: PDF EPUB KINDLE, compatible con Windows, Andriod, Mac, iOS y otros

El autor es

Bernhard Gahm

Datos del fichero:

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