De Aromas y Sabores. Una experiencia de vida vivida con gusto por Marcelo F. Abad

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¿De qué se trata este título?

La obra es un paseo por diversos episodios de la vida del autor asociado a la elaboración de platos en la cocina familiar y la buena gastronomia. Sensibilidad y buena comida. Algunas recetas y una historia de vida. Aromas y sabores para el paladar del lector.

Acerca de Marcelo F. Abad

Nació en Mar del Plata, Argentina en 1963. Actualmente reside en la Ciudad de Buenos Aires. De niño se interesó por la ciencia y la cocina. Los fuegos, los aprendió en las cocinas familiares de Martha, nuestra madre, Estela, nuestra abuela y nuestras tías Marta y Mabel. Tardíamente se interesó en los fuegos tentado por Carlos (su maestro asador) y por Jean Christophe (Chef de cuisine). Intentó hacer carrera en gastronomía pero el tiempo y la ciencia le jugaron en contra. Es Licenciado en Comunicación, post grado en Investigación Científi ca y actualmente se encuentra maestrando en Ética Biomédica. No tiene especialidades en la cocina, pero opta por las piezas enteras asadas o los guisos y ragús. Los postres y la decoración de sus comidas no son su fuerte: son su limitación. Su fortaleza: crea sus platos en la mente y luego los cocina, no sigue recetas. Paris, 8 de septiembre de 2013. Mariano Abad.

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